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漢堡胚的做法?

瀏覽次數: 86 發布日期: 2021-11-20 17:13:15

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漢堡是我們常見的一種快餐美食,深受年輕人和小朋友的喜歡。其實漢堡的主要做法就是面包加一些配菜和肉類,我們在家也是可以自己來制作的。但是很多人自己做漢堡不知道漢堡胚的做法,今天為大家分享一下,漢堡胚的做法?


漢堡胚的做法?


材料準備:高筋粉250g,糖50g,鹽3g,干酵母4g,奶粉10g,冷藏雞蛋1個,冰牛奶125g,軟黃油30g,白芝麻若干。


1、面團部分除黃油之外,所有原料放入廚師機內,先慢速攪拌至無干粉狀態,再開快速攪拌,快速攪拌至擴展階段,然后加入黃油慢速攪拌,能拉出手套膜,就可以拿出來。


2、面團攪拌好后,直接分割成80g一個,然后揉圓沾上白芝麻,漢堡放到烤盤上,烤箱調成35度醒發約2小時,烤箱醒發,可以在里面放一小碗熱水,增加濕度。


3、漢堡醒發好后,把烤箱預熱至上溫200°C下溫180°C??鞠漕A熱好后,把醒發好的漢堡放進去烤約13-15分鐘,完全上色的時候,把烤盤轉個方向,讓顏色上色的更均勻一些。


4、冷了之后,切開就可以做成漢堡了。


以上就是漢堡胚的做法。剩下的步驟,可以根據自己的喜好制作出肉餅,加上自己喜歡的蔬菜和果醬,一個健康的自制漢堡就完成了。


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